点外卖时，你选择“无需餐具”了吗？

外卖配送员准备送餐。记者 魏文慧 摄

随着网络餐饮市场规模不断扩大，外卖产生的塑料垃圾数量与日俱增，成为社会环境沉重的负担。近年来，外卖配送平台纷纷行动，通过推出“无需餐具”选项，鼓励消费者选择环保的用餐方式，从而减少塑料垃圾的产生，推动绿色低碳发展。

越来越多消费者选择“无需餐具”

10月30日午餐时段，示范区总部经济港周边的餐饮店门前，已有多名外卖配送员等待取餐。餐饮店内多名工作人员正根据外卖订单忙碌地打包。记者观察十多分钟发现，在打包好的一份份快餐上，有个别标注了“无需餐具”。“众多平台均推出‘无需餐具’的点餐功能，消费者选择该选项后，商家可以不再为这笔订单提供一次性餐具。”某餐馆前，一位配送员告诉记者，据其观察，近两年选择无餐具配送的消费者人数逐渐增加，大家的低碳环保意识都在不断增强。

在文化路上班的周女士像往常一样打开美团外卖App，挑选好餐食后熟练地选择了“无需餐具”。陈女士告诉记者，她最初选择“无需餐具”的原因并不是从环保角度考虑的，是某次逛街看到了一套非常可爱的不锈钢餐具，顿时爱不释手，就买了下来。由于平时在家吃饭用不上，她就拿到了办公室，在吃午饭时使用。久而久之，她在办公室里点外卖积攒的一次性餐具越来越多。周女士表示，她渐渐意识到自己的选择对环境的积极影响。每次选择“无需餐具”时，她都会感到自己为减少垃圾、保护环境作了贡献。

“点外卖并不是每次都需要一次性餐具，倘若每点一次外卖都带这些餐具，确实太浪费了。”家住碧桂园的王女士说，因为她在家用餐，商家赠送的餐具几乎用不上。

睢阳区万达广场一家餐饮店负责人在接受采访时表示，近年来选择“无需餐具”的顾客逐渐多了，以前几乎每单都必须配一套甚至多套餐具，现在大约15单中有2单或3单是不需要配餐具的。

多重因素制约“无需餐具”具体实施

记者还发现，虽然现阶段选择“无需餐具”的消费者越来越多，但也有消费者在结算页面选择了“无需餐具”选项，而收到外卖后发现打包袋里仍然有一份塑料包装的餐具，内含筷子、勺子、牙签和纸巾等。

“平时点外卖我都会选择‘无需餐具’，但仍然会收到一些包含一次性餐具的外卖。”在交流的过程中，就读于商丘师范学院电子商务专业的学生小刘向记者展示了自己已经收集到的一大把一次性筷子。他表示，虽然他理解商家的行为，但是他认为商家应该更加关注消费者的需求。

当天下午，记者在步行街的一家餐饮店里了解到了“无需餐具”的执行之难。该店服务员张大姐告诉记者，他们每天要提前做好外卖的准备工作，如把餐具和小菜等提前分装到包装里。“大家吃饭的时间都比较集中，订单多了根本忙不过来。外卖员配送也有时间限制，他们到了不能按时取餐也会造成麻烦，所以我们提前做工作很有必要。”张大姐表示。

“之前有客人选择了‘无需餐具’，我们就没有配送，外卖送到后却接到了客人的投诉电话，问我们不给筷子如何用餐。这种情况出现了好几回，所以一般我们都提前准备好餐具放在包装袋里。”记者从这家餐饮店老板口中了解到，一般餐饮店里使用的一次性筷子40块钱就能买一箱，一箱有1000多双，相对来说成本较低，且一般都算在饭菜价格里了。所以，为了避免麻烦，商家通常还是会为所有订单提供餐具。

“无需餐具”的落实还需多方努力

“无需餐具”这一选项在外卖平台的出现，是外卖平台等多方对环境保护的一次大行动，多数市民对于这一选项也持支持态度，种种情况都切实反映了多数人意识到了一次性餐具对于环境的影响，以及保护环境的重要性。

对于消费者来说，选择“无需餐具”是他们减少塑料垃圾、保护环境的一种方式，若不能得到有效落实，消费者的环保意愿就会被辜负。推出“无需餐具”选项也是外卖平台推动绿色低碳发展、提高环保意识的一种举措，若不能得到有效落实，不仅会削弱平台的环保形象，也会影响消费者对平台的信任和忠诚度。

因此，有效落实“无需餐具”选项是非常必要的。外卖平台可以优化系统，增加更多的提示和确认步骤，以确保消费者的选择被准确无误地记录和执行。商家可以加强对员工的培训和管理，确保员工能够准确理解和执行消费者的选择。同时，消费者也应提高环保意识，积极参与到环保行动中来。