老年助餐重在一直“香”下去

　　新闻背景：日前，民政部、国家发展改革委、财政部等11部门联合印发《积极发展老年助餐服务行动方案》，提出到2025年底全国城乡社区老年助餐服务覆盖率实现较大幅度提升，服务网络形成一定规模，为老年助餐画出了清晰的路线图，专门作出了制度安排。

　　南方日报：实现“吃饭自由”，是老年群体最迫切的愿望之一。一方面，有些老人要么子女难以全天照料，要么长年处于空巢状态，自己做饭耗时耗力，还可能造成浪费，对于出行不便、居家卧床的老人来说，一日三餐更是“急难愁盼”；另一方面，老年人普遍崇尚节俭，需要营养丰富、质地偏软、易于消化的菜品，而按份售卖的传统餐厅，还不能精准地对接这些个性化需求。

　　老年助餐服务看起来是个小事情，实践中是个大问题。老年助餐叫好不叫座，餐费价格难以与成本同步，是一个较为普遍的现实困境。此外，老年助餐服务不仅要解决“有没有”，还要追求“好不好”，有些老年助餐点抱着“等米下锅”的心态，创新菜品的积极性不高，长此以往也直接拉低了饭菜质量，影响了自身口碑。然而，老年助餐的特殊性决定了它既不能一味依赖财政补贴，也不可能完全市场化。