春节饮食从“好吃”到“吃好”

新春佳节，忙碌了一年，终于有时间放下手上的活儿，与家人享受丰盛的年夜大餐了，与朋友推杯换盏叙旧一番，享受轻松自在的节日氛围。记者注意到，今年春节在饮食上有了一些小变化：素菜多了起来，并且比肉菜更受欢迎。

腊月二十八，几个同学小聚，一阵寒暄过后，开始点菜，女同学总是挑一些可口的素菜，点过菜以后，男同学嫌素菜太多，又加了几道荤菜。结束时，记者发现，餐桌上的素菜大多见了底，荤菜剩下的居多，特别是压轴的香辣霸王肘，基本上没动。

大年初二，两个姑姑带着儿子、女婿等十几口人来走亲戚。姑父是有备而来，把麻将也带了过来。稍事休息，姑父和表弟们开始“激战”。姑姑则帮忙准备饭菜，姑姑说，今年过年没有备太多菜，一是因为家里没有太多客人，二是超市不放假，随时都能买到新鲜的蔬菜，不像以前，要备上半个月的菜。做饭时，妈妈把备的菜都拿到厨房，很多菜姑姑不让做了，自己却点起了菜：莲藕、、芹菜、蘑菇、西葫芦……肉菜却不让做太多。“前一段时间体检，你姑父血脂稠，医生让他多吃素，现在条件好了，都不缺吃，不能光讲‘好吃’，更要‘吃好’。”姑姑的一番话，让我感到，春节饮食人们对健康的追求也更高了。

初五，妈妈和姨妈、舅舅聚会，他们大多年过花甲。和大鱼大肉的春节聚餐比起来，姨父准备的菜更别致。姨父说：“过年这几天，大鱼大肉都吃腻啦，我给你们换换口味。”只见姨父首先端上来的是圣女果、小黄瓜，红绿搭配，颜色很诱人。然后是一筐“大丰收”，山药、玉米、紫薯、芋头，大家都非常有胃口。醋泡花生米、糯米藕、药膳乌鸡汤，可以看出，都是姨父精心准备的。席间，大舅说他脑血管不好，不能饮酒，姨父马上给他换上了茶叶，小舅平时工作忙，想小酌一杯放松放松，白酒、茶、红酒，一个餐桌上各式饮品自行挑选，充分尊重个人意愿。“咱们都上了年纪了，有的血压高、有的血糖高，身体不比从前，吃好就行。”大舅说。

从春节前后的聚会和家宴上，记者明显感觉到，春节饮食正在发生着变化，健康饮食逐渐被更多的人接受。