【网络中国节•春节】不一样的年夜饭 吃出健康和团圆

春节离不开的是团圆和喜庆，年味最浓的，无疑是那顿年夜饭了。年夜饭，是一年到头每个人的期盼，一家人围坐桌前，品尝美味佳肴，许下新年愿望，送上彼此的美好祝福，是过年必不可少的环节。

今年春节，在加强疫情防控的同时，年夜饭怎么吃，吃什么，在哪吃？记者在采访中发现，无论是餐饮酒店还是市民，大家都在围绕着年夜饭进行着计划和准备。

保障店内顾客用餐安全

新春至，年味浓。记者在采访中了解到，我市不少酒店都提前进行了年夜饭的预订宣传。在华驰粤海酒店，餐厅负责人告诉记者，今年的年夜饭他们酒店按照疫情防控要求，严格控制包间就餐人数，并且对顾客提供“一菜一公筷、一汤一公勺”服务，确保顾客用餐安全。

在保障顾客安全用餐的基础上，该酒店今年还提供了价格适中的报喜迎春宴、吉祥如意宴、心想事成宴、阖家欢乐宴等年夜饭供市民选择，同时还推出了果蔬拌菜、手撕牛肉、羊肉扣碗、清爽秋葵、清蒸桂鱼、烤羊排、蒜茸粉丝蒸扇贝等特色菜品，目前店内包间已经基本预订满。

“每年的除夕，我们都会和公公、婆婆、哥哥、姐姐一起吃年夜饭，这几年的年夜饭都是在饭店吃，而且价格也不算太贵，不用在家准备饭菜、收拾碗筷了，很方便。”2月8日，家住御园小区的李女士告诉记者，自己刚刚在这家酒店预订了一个包间，以前在这家酒店吃过几次，对这里的菜品印象很不错。

自己动手吃出家的味道

春节前夕，家住帝景南苑小区的张先生把生活在老家的父母接到了商丘，和妻子孩子一起过年。他告诉记者，自己已经提前购买了各种食材，准备亲自下厨为家人做一顿丰盛的年夜饭。

“小时候每到过年时，母亲总要买上种类繁多的年货，在厨房辛苦一天，只为做出满满一桌味道鲜美的饭菜，然后全家人围坐在一起大快朵颐，小时候的年夜饭味道真是太难忘了。如今生活条件好了，父母年龄大了，忙碌了大半辈子，不能再让他们这么累，是时候感恩和好好孝敬他们了。”

张先生说，年夜饭除了准备各种各样的菜肴外，吃饺子才是重头戏，一家人围坐在一起包饺子、吃饺子，听老人讲那过去的故事，和孩子谈今后的打算计划，大家说说笑笑，这才有过年的气氛，才能吃出家的味道。

预制菜成新宠受市民欢迎

因为疫情防控，不少市民担心到饭店就餐有风险，同时又嫌自己在家做太麻烦，于是越来越多的人把目光锁定在了预制菜。

预制菜究竟是什么菜？就是运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备，简化制作步骤，经过卫生、科学包装，消费者只需稍做加热，就能直接食用的便捷菜品。

记者在采访中发现，我市不少餐饮企业都推出了送餐到家、小份菜、位菜等服务，还有以半成品加工为主的盆菜、预制菜等，很受市民欢迎。

“响应政府就地过年的号召，今年不打算回老家过年了。”在我市一机关单位工作的小吴老家在河北，他准备留在商丘过年，邀请几位同样留在商丘、老家在外地的同事和朋友一起共度除夕，一起吃年夜饭。“现在在美团上订餐很方便，很多饭店都可以提供预制菜、送餐到家等服务，我们只要加热一下就行，在家就能品尝到大厨的手艺，多好啊！”小吴乐呵呵地说：“除了在网上订购预制菜，到时候自己再做几个拿手菜，争取做到大家都吃得开心，高高兴兴过个年。”

编辑： 田戈   责任编辑：李瑾瑜