蛋白质：是构成身体细胞的基本物质；脂肪：是供给人体热能的营养素。糖：是人体重要能量来源；维生素：是维持人体新陈代谢和各种生理功能所必需的物质；无机盐：是骨骼和牙齿的重要组成成分；水：是人体的重要组成成分；纤维素：能促进肠蠕动，加速食物残渣的排泄。 （商丘市疾病预防控制中心供稿）
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