大美柘城 椒香天下

柘城县辣椒成熟时的美景。

影响全国的柘城县辣椒产业大市场。(本版照片均为资料照片)

柘城县种植辣椒历史悠久，培育发展三樱椒已有40年的历史，是“中国三樱椒之乡”“全国辣椒生产百强县”。如今，全县常年种植辣椒面积稳定在40万亩左右，年产三樱椒12万吨，年交易量50万吨，并建有十多家辣椒食品加工企业，年出口创汇2600多万美元，定点帮扶和带动12600多户贫困户28600多人走上了种椒脱贫的新路子。

9月15日—17日，第十二届全国辣椒产业大会将在柘城县召开。

小辣椒做活大文章

柘城县是农业部命名的中国三樱椒之乡、全国辣椒生产百强县。近年来，柘城县围绕进一步擦亮中国三樱椒之乡品牌这一目标，坚持以脱贫攻坚为统揽，以农业供给侧结构性改革为主线，以增加农民收入为根本，大力实施“辣椒经济”发展战略，初步形成了规模化种植，科学化管理、标准化生产，品牌化提升、产业化发展的良好格局。

为了带动贫困户实现种椒脱贫，该县设立了500万元辣椒生产基金，对种植三樱椒的贫困户每亩给予300元补贴，并采取“辣椒股份”模式、“协会＋冷库＋订单”模式、“企业＋扶贫车间＋贫困户”模式、“合作社＋支部＋农户”模式和“社会力量＋农户”模式，引进辣椒产业扶贫项目26个，组织企业与农户常年签订辣椒订单30万亩，建立辣椒产业党支部100多个，定点帮扶和带动12600多户贫困户28600多人走上了种椒脱贫的新路子，有力推进了柘城脱贫攻坚行动的深入开展。

小辣椒铸出大品牌

柘城三樱椒以其椒形正、着色好、肉皮厚、辣味浓、耐储运而享负盛名。为保持三樱椒的品种优势，县委、县政府大力实施科技兴椒、质量兴椒战略，着力提升三樱椒品质和标准化。建立省级辣椒质量检测中心，制定并发布了省级《柘城县三樱椒生产种植技术标准化体系》。今年6月，柘城县三樱椒获国家地理标志产品保护；7月，柘城县成功创建国家出口食品农产品质量安全示范区；8月，柘城县三樱椒获国家地理标志证明商标。加上之前的“中国三樱椒之乡”“河南省无公害农产品生产基地”“国家级无公害三樱椒标准化示范生产基地”“全国辣椒生产百强县”“河南省出口三樱椒质量安全示范区”“2016年全国最具影响力的中国三樱椒之乡网络评选第一名”等一张张灼目耀眼的辉煌名片。柘城三樱椒辣响了全国，香遍了世界。

多年来，柘城县通过大力开展招商引资、技改扩建和资源整合，扶持发展实力雄厚的柘城红辣集团、白师傅清真食品、恒星食品、辣德鲜食品、春海辣椒等68家省、市级农业产业化龙头企业。建有冷藏企业60家，年冷藏量30万多吨。开发生产有香辣酥麻辣素食、辣椒酱、辣椒干、辣椒粉、辣椒段、辣椒片、鲜切椒系列产品，年加工辣椒10万多吨，出口辣椒食品1万吨。鼓励北科种业、传奇种业等16家育种企业加强品种研发和培育，先后培育出“八月红”“状元红”“吨椒王”等38个优质朝天椒品种，种子纯度达到99%，亩产干椒400公斤—600公斤，在全国6大辣椒主产区推广种植，成为国内具有较强影响力和市场竞争力的朝天椒制种繁育基地。以雄厚的科研实力、优良的辣椒品种、完善的推广服务体系，年推广种植260万亩左右，种子市场占全国朝天椒市场的70%。积极组织申报“三品一标”认证，“吨椒”“北科”“骄都”“红满天”“奥农”牌商标先后被评为河南省著名商标，三樱椒被确定为“国家无公害农产品”和“国家地理标志产品”认证。

小辣椒拓开大市场

柘城县辣椒产业办公室主任张廷俊说：“柘城县辣椒大市场，是一处集辣椒交易、冷藏、加工于一体的专业化市场。市场占地300亩，总建筑面积8万平方米，设有辣椒交易区、冷藏区、加工区、综合服务区，拥有检疫检测、信息控制、安全控制、电子结算等齐全的基础设施，入驻有商家300多户，辣椒交易辐射到国内30多个省（市、自治区），产品出口美国、加拿大、澳大利亚、印尼、日本、韩国等20多个国家和地区。”

柘城辣椒大市场2007年10月建成投入使用，历经10年的持续发展，现已成为雄踞中原、辐射全国、广通世界的辣椒交易集散枢纽、价格形成中心。

市场是辣椒产业发展的重要载体和动力。在柘城，常年活跃着两万多人的辣椒经纪人购销队伍，在北京、上海、广州、深圳、武汉、四川、贵州、山东、新疆等20多个省（市、自治区）设立有直销、直供和信息窗口，兴建有乡镇辣椒交易市场18个，形成了一个布局合理、设施完善、安全规范的辣椒交易网络体系。

2016年，柘城县全县辣椒交易量50万吨，交易额达到60亿元，形成了“全国辣椒进柘城，柘城辣椒卖全国”的交易格局，确立了全国辣椒交易中心、集散地、价格风向标的重要地位。

小辣椒绘出大蓝图

2017年10月10日，在县文化艺术中心召开的柘城县辣椒产业发展大会上，县委书记梁辉指出：继续做大做强做优柘城辣椒支柱产业，加快推进全县农业供给侧结构性改革，进一步擦亮“中国三樱椒之乡”这一金子品牌。

为此，柘城县制定了2018年发展目标。2018年，柘城县计划种植辣椒40万亩，其中国家级出口食品农产品质量安全示范区面积25万亩；辣椒交易额突破70亿元，出口1亿美元；辣椒深加工能力达10万吨，总产值达到20亿元，实现利税3亿元；带动就业10万人，其中贫困人口3万人。努力将柘城县建成全国较大的辣椒交易集散基地、加工基地、出口基地和价格形成中心。