发酵好的面团经过不断揉搓，拧成细条，缠绕在一起成了麻花。随后一根根麻花被放进油锅，不一会儿，麻花就炸好了。

“一根好麻花，讲究的是味美酥脆、香而不腻。”2月20日，记者走进民权县王桥镇麻花庄村隆涎香食品有限公司生产车间内，看到贡麻花第九代传承人张国栋正在检查着刚出锅的贡麻花质量。

民权县王桥镇麻花庄村因贡麻花而得名。据县志记载，清乾隆南巡至黄河渡口时，张家先人将所产麻花奉与皇上品尝，后作为贡品进献，被钦封为“麻花庄”。

这个小村庄也因贡麻花经历了大起大落。该村几乎人人都会炸麻花，数十年来，村内各种麻花厂、小作坊及诸多散户不断涌出，相互拆台，无序竞争，导致村子虽坐拥独特手艺，却逐渐沦为一个远近闻名的贫困村。

2017年，随着国家实施脱贫攻坚政策不断深入，麻花庄村在河南省司法厅和镇政府的帮扶下，坚持“抓党建促发展”工作思路，采取“驻村干部、支部书记带头干，党员干部齐上阵”的方式，走出一条“统分结合”的新路子，成立村集体企业——民权县麻花庄村食品有限公司，原有的6家麻花厂成了该公司的分厂，统一品牌、统一价格，集中推出最具影响力的商标品牌“张培仁”，一盘“散沙”渐渐聚拢成“沙塔”。

得益于贡麻花产业的整合发展，直接从事麻花生产的工人超过300人，极大地带动群众脱贫致富。2019年11月，麻花庄村73户贫困户全部脱贫摘帽。2021年2月，麻花庄村党支部荣获“全国脱贫攻坚先进集体”称号。

“我们坚持守正创新，在保持传统工艺的基础上，积极研发新口味，设计新包装，创新营销方式，符合不同消费者的需要，让贡麻花产业做大做强，为乡村振兴添动力。”该村党支部书记张永涛说。

麻花庄村委会抓住当下直播的风口，挑选4名有文化、有热情、有能力的年轻人组建了电商销售专业团队，并和阿里巴巴合作，扶贫专员吃住在村，手把手进行帮带，用直播带货的方式打开了产品销售新局面。2021年9月，贡麻花走进淘宝芭芭农场，4天活动时间销售额77万余元。

2021年，麻花庄村积极申报首批省级一村一品示范村镇，并于近日成功入选。

“我们将借助‘一村一品’的东风，以贡麻花传统产业为主导，积极探索贡麻花与旅游、文化等相关产业的融合发展，持续推进打造生态宜居的乡村旅游战略，促进传统农业进一步转型升级。”河南省司法厅驻麻花庄村第一书记宋明说。