说 酒

自从一位叫做杜康的夏朝国君无意间将富余的五谷堆积发酵，酿成一种浓郁甘烈的液体之日起，这种叫做“酒”的琼浆玉液便在人类历史的长河激荡起耀眼的浪花，时而惊涛拍岸、时而慷慨激昂、时而柔软刚烈、时而浪漫怡情……

人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。心情高兴的时候，离不开酒；何以解忧，唯有杜康。心情郁闷的时候，更离不开酒；劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。离别送行的时候，离不开酒；开轩面场圃，把酒话桑麻。重逢欢聚的时候，更离不开酒……可见，酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术、饮食烹饪到养生保健都离不开酒。

有了酒，生活便多了一份浪漫。休闲时光，三五好友举杯小酌，酒肉穿肠，飘飘欲仙，把所有的烦恼都化作云烟，岂不快哉！自古至今，酒就给浩如烟海的文学涂抹上一种浪漫的色彩。古代许多文人墨客都喜欢饮酒赋诗。“诗仙”李白一生嗜酒成性，许多经典的诗作都能闻到浓浓的酒香。李白爱酒到什么地步，没有知己时就“邀明月”对饮，喝多了就留下了“花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人”的浪漫诗句。“唐宋八大家”之一的苏轼，中秋之夜喝得酩酊大醉，随口吟出“明月几时有，把酒问青天”。把旷达豪放的性格诠释得淋漓尽致……

有了酒，故事便多了一份精彩。项羽如果不设下“鸿门宴”，历史上就没有“项庄舞剑，意在沛公”的典故；孙行者如果不“放开量，痛饮一番”，就不会有大闹天宫的篇章；武松如果不豪饮“十八碗”，哪有“三碗不过冈”的精彩故事。赵匡胤通过一次酒宴，杯酒释兵权，黄袍加身成了宋朝的开国皇帝……

酒能成事。现实生活中，举杯换盏、觥筹交错，活跃了气氛，增加了感情。酒桌上把不能办的事办成了，趁着酒劲把不敢说的话说了。君不见一份份合同、一项项业务常在酒桌上敲定，一桩桩心事、一丝丝恩怨常在酒桌上化解。

酒能坏事。仅在“四大名著”中就能举出许多这样的例子：猪八戒酒后调戏嫦娥被贬下界，落个“好色”之名；张飞酒醉丢了徐州，最后因酒丢了命；宋江喝醉在浔阳楼题了反诗，被官府捉拿；贾宝玉醉酒后跑错了房间，睡在秦可卿的床上……现实生活中，酒后误事的例子更是不胜枚举：某官员酒后闹事，一边打人一边说：“我是处长，我有钱。”最后不但打掉了“乌纱帽”，还把自己打进了“班房”；酒后驾驶发生重大交通事故，许多家庭妻离子散……

酒能成事，亦能坏事；酒是工具，亦是刑具。话听着这么瘆人，到底这酒还喝不喝？古人给出的答案至今还是一面镜子：酒之兴在于雅。喝酒要有境界，要把握住度。微醉之时，面色红润，春花带雨，自然有一种心旷神怡的感觉。胡吃海喝，酗酒成瘾，不仅伤身损体，而且会丑态百出。君不见醉酒者街头抱着电线杆一阵拳打脚踢，让人容颜扫地；君不见有人酒后狂言“老子天下第一！”让人嗤之以鼻；君不见有人酒后把牛吹得满天飞：“我买的那块天批下来没有！”让人笑掉大牙。

说酒不得不提到酒文化。我国的酒文化渊源流长，博大精深。古人将酒的作用归纳为三类：酒以治病，酒以养老，酒以成礼。

不妨选其一说说“酒以成礼”。喝酒看出一个人的风度和境界，酒文化也是文明礼节的表达方式。历史发展到今天，本是相见甚欢、喧染氛围、增进感情的酒文化掺杂了庸俗、变质的味道。先来看看下列酒场上的金句：我喝完，你随意；宁可胃上喝个洞，不让感情裂个缝；感情深一口闷，感情浅添一添；感情薄,喝不着，感情铁,喝出血……这种“舍命陪君子”的谬论精髓在于：不喝多不显得招待热情，不喝多就是没有能力，没把事办成。在这种错误思想的主导下，逢场必一醉方休，结果身体喝跨了、风气喝邪了、悲剧出现了……

央视著名主持人白岩松说过一句话：没有任何一个酒局值得你舍命去喝。酒里乾坤大，壶中日月长。同样是酒，就看你怎么去喝。喝有少喝、适量去喝；醉有微醉、酩酊大醉。酒，喝对了是琼浆玉液，喝错了是人间恶魔。

光顾着写酒的文章，一时忘了看手机，朋友发来信息：今晚欢聚，不见不散。哎，且看我如何在酒桌前游走！

编辑： 田戈   责任编辑：李瑾瑜