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苦瓜炒甜虾
2016-05-26 16:06     商丘网—京九晚报   我要评论 

夏天食用苦瓜具有清热消暑、养血益气等功效,用豆豉炒苦瓜,增味还能盖住苦味,加入甜虾,味道很棒。

主料:苦瓜180g 甜虾100g

辅料:油20ml 盐2g 豆豉10g 姜片适量 蒜片适量 白糖5g

苦瓜炒甜虾的做法

1.准备甜虾和苦瓜。

2.准备豆豉、姜、蒜。

3.把苦瓜对半切后去除籽再切厚实一点的片后洗净。

4.锅内水开后倒入苦瓜焯水后捞起。

5.热锅倒油,温油下豆豉,姜、蒜爆香。

6.再把甜虾和苦瓜一起倒入煸炒出香味。

7.先要尝试味道再加盐调味。

8.加入白糖煸炒均匀后熄火出锅。

小贴士

1.先把苦瓜焯水,能去掉一些苦瓜的苦味。

2.豆豉有咸味,加盐的时候先要尝试味道再调味。 (杜国庆)

责任编辑: zc
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