【胡辣汤】吃饭吃出新花样

以前蹲在门口吃、站在树下吃，现在坐到餐厅吃、跑到饭店吃；以前过年才能吃上肉，现在天天可以吃肉；以前下饭常常是酱豆和咸菜，现在几乎天天四菜一汤；以前粗粮当做主角，现在粗粮当作配角……短短几十年，农村面貌发生翻天覆地变化的同时，农民一日三餐也出现了巨大变化。

实现不愁吃、不愁穿，义务教育、基本医疗、住房安全有保障，是贫困人口实现脱贫的基本要求和核心指标。在农村，农民餐桌反映着小康成色。商丘市6个贫困县于2019年5月全部脱贫摘帽，现在到各县（市、区）乡村走一走看一看，村容村貌干净整洁，村民大部分都住进了楼房，吃饭也开始花样翻新，很多原来只有在电视里才能看到的美食，也出现在了普通农家的餐桌上。

在夏邑县车站镇，双孢菇、杏鲍菇成为农家的常用食材；在睢县的潮庄镇，原来不知道芦笋为何物的村民现在能用芦笋烧出好几道菜；在民权县的王庄寨镇，每到秋季农民经常用自己养的大闸蟹当佐酒菜。农家不但“菜篮子”更加丰富，“果盘子”也更加多彩：虞城县的苹果、宁陵县的酥梨、夏邑县的西瓜、梁园区的草莓，都是响当当的品牌。

农民富起来，生活品质也慢慢提升，一些经常在城市闯荡的年轻人嘴巴也吃“刁”起来，不但吃本地的特色农产品，也开始想尝试全国各地的美食，时常通过网络平台购买一些特色食材，通过网络视频学习烹饪方法。

“食为政首，吃饭为大”。一粥一饭关系社会稳定、人民幸福，保障粮食安全是国计民生的头等大事，也是小康社会的稳定基石。商丘是国家粮食生产核心区，小麦产量占全国的1/30，是名副其实的“豫东粮仓”，在保障国家粮食安全方面作出了重大贡献。不但粮食产量高，粮食加工产业近些年也快速发展，面粉、挂面、面包、蛋糕加工企业异军突起，面粉加工的食品花样越来越多。

由“卖原粮”向“卖产品”升级，由粮食生产大市向粮食经济强市转型，我们相信，商丘一定能从“豫东粮仓”到“国人厨房”再到“世人餐桌”华丽蝶变，不但能让商丘人城乡居民的小康生活更有味道，还会让“商丘味道”飘香全国、飘香世界。

商丘是农业大市、人口大市，不但在稳定“米袋子”方面可以做出贡献，在稳定“菜篮子”“果盘子”“肉案子”方面也蕴含着巨大潜力。今年是全面建成小康社会的收官之年，我们的农业发展更要在“稳”和“保”方面下功夫，我们的领导干部尤其是基层党员干部，要多到庄稼地边走一走，到菜地边看一看，到果园里问一问种植户的收入，到养殖场里听一听养殖户的需求，在生产、管理、销售方面给农民提供更多的帮助，让商丘的农产品质量更优、销得更远，也让从事农业生产的农民有更多获得感。

编辑： 田戈   责任编辑：李瑾瑜