温情冬至，回味那些暖心的故事

◎本期话题

“冬至到，家家户户吃水饺。冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”冬至，是中华民族重要的传统节日，古人最重家庭观念，全家族的人在这一天都会尽量赶回家中，吃一顿热热闹闹的团圆饭。冬至节快到了，每当想起冬至的饺儿，你是不是又想起一家人欢聚在一起的幸福情景，心里也更是无比的暖和。对我们来说，这不是普通的饺子，是亲情，是爱，是依赖和依恋，是团圆和幸福。在这溢满亲情的爱河里，让我们一起回味最温情的冬至故事吧！

冬至饺子香

■张军停（平顶山）

每年农历冬至这天，照例是要吃饺子的，饺子在乡村更是当天食谱中的主打食品，不论贫富贵贱，饺子是必不可少的节日饭。民间历来有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。因此，吃饺子成为人们过冬至的习俗之一。

小时候，盼冬至就像盼过年一样，在这天能吃上一顿香喷喷的饺子。终于等到冬至这一天，母亲从菜市场买回来新鲜的肉和韭菜。回家后，一家人便开始分头忙活起来，我们姐弟几人负责摘菜，一捆韭菜转眼就被摘完了，洗净后放到案板上晾干，等韭菜的水分差不多干了时，母亲再将韭菜细细地切成小段，放在一个小塑料盆里备用。父亲则负责洗肉并将肉切成小块，然后开始有节奏地将肉块剁成肉泥。剁好肉后，开始熟油，等油热了，便将肉连同早已准备好的葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油等作料一一倒入锅里，用铲子不停地搅拌，凉却后，再将切好的韭菜放入锅里，这样韭菜不至于被烫熟，倒点香油，撒点味精，搅拌均匀。不一会儿，香喷喷的饺子馅就拌好了。这时，母亲也早已经把面和得软硬适度，盆手两净，不沾一丁点的面粉。

父亲擀饺子皮，母亲包饺子，而我和姐弟们在一旁也学着包。母亲包的饺子个大、皮薄、馅多，放在圆圆的盖帘上一个个神气活现的，煞是好看。而我和姐弟们包的饺子不是把饺子皮挤破了，就是馅自己跑出来了，放在圆圆的盖帘上一个个却是歪歪扭扭的，样子非常难看，但母亲也不呵斥我们，只是耐心地教我们包着。在包饺子的过程中，母亲也总不忘教我们一起唱那首脍炙人口的《冬至歌》：“一九二九不出手；三九四九冰上走； 五九六九沿河看柳；七九河开八九雁来； 九九加一九，耕牛遍地走。” 说着说着，不知谁起的头，我们姐弟几人突然嬉闹起来，互相往对方的脸上抹起了面粉，看着彼此一张张小白脸，一家人一起哈哈大笑，其乐融融。

很快，饺子包完了。炉灶上的水也已经煮沸，将一只只白白胖胖的饺子下锅，如一尾尾银鱼在翻滚的水花中上下翻腾，充满生趣。不一会儿，饺子的香气便扑鼻而来。这时，桌子上早已摆好了醋碟和碗筷，等母亲将一碗碗饺子放在我们面前，看着那些由白胖到透明的饺子里红绿相间的肉馅，口水也早已流出来了。顾不上烫嘴，迫不及待地咬上一口，真是应了那句俗话：“好吃不过饺子！”

如今，生活条件好了，吃多了饭店里的各种美味水饺，也品尝了超市里各个品牌的速冻水饺，但我还是觉得只有自家包的饺子才是世界上最好吃的。冬至饺子香，当一盘热气腾腾的饺子端上桌，全家人围坐在一起，大人小孩热闹地围坐着，品尝的不仅是美味的饺子，饺子的香味和亲情的气息融合在一起，自然是一番可爱的景色。

小时候的冬至饺子

■王 振（市直）

上世纪70年代，十岁上下的我，一到冬至前的几天，就盼着冬至的浓香饺子能饱饱口福了，冬至的饺子，比平时吃的面条好吃多了，所以在寒冷的冬天里，冬至是一道璀璨的亮色。

记得我上小学三年级的那一年冬至，母亲病了，父亲又不在家，我想今年冬至一定吃不上饺子了。那天上午，在学校的四节课时间里，我一直处于忐忑不安的状态里。早晨上学时，母亲强撑着病体为我们做了简单的饭菜，我们匆匆吃了以后上学，不知道母亲到医院去看病了没有。最后一节课是体育课，教我们体育课的是张老师，在体育课快要结束的时候，他幽默风趣地说：“今天是冬至，同学们记着回家吃饺子哈，不吃饺子把你们的耳朵冻掉，可别怪我没提醒你们。”大家“轰”的一声笑了，同学们鼓掌三声又跺了跺脚散了。

回家的路上，我背着沉甸甸的书包，心里想：今天中午可能吃面条，吃面条省事，不用剁馅子，不用擀皮儿。妈妈有病了，能吃上面条就不错了，迁就一天吧。一同回家的同学张海涛、刘春季等几个人兴高采烈地说着回家吃几碗饺子的事儿，那种高兴劲儿别提了。

刚踏进家门，却闻见了饺子的香气飘出来，母亲已经下好了两碗饺子，正在往锅里下剩下的饺子。我不禁诧异地问母亲：“妈，您不是有病了吗？今天怎么还有力气做饺子？”

“冬至到了，别人家都吃饺子，不让你们吃饺子怎么行。”母亲慈爱地说。

一会儿，姐姐和妹妹都背着书包从学校回来了，她们看见饺子也都露出馋馋的神色。我和妹妹马上帮着母亲下饺子，姐姐坐在案板前包剩下的饺子馅，让母亲上床去休息，母亲却坚持不休息，继续包饺子。一共盛出来六碗饺子，让妹妹端着两碗给爷爷、奶奶送去了。那个年代，逢年过节做的好吃的都要送给长辈一些以表示孝心。

饺子是猪肉、白菜馅儿的，我最爱吃，一会儿工夫就吃掉了一碗，母亲的身体不适，她那一碗只吃了两个就放下了，说吃不下，非要分给我们吃，我就又吃了两个饺子。

我们姊妹三个明白，这顿饺子是母亲拖着病体到集市上割了肉，又强忍着病痛为我们剁了肉馅，我们才能吃到香喷喷的饺子。那年的冬至饺子是母亲无私付出的成果，是母亲温馨、暖心的爱。

冬至温情饺子香

■何小琼（广西）

记得在年少时，到了冬至这一天，母亲一大早上街买半肥半瘦的肉，还有葱花和韭菜。而要上学的我，一放学，就一溜烟往家跑。

回到家，看到父亲在和面，动作有力而舒缓，我出神地看着。母亲戴着围裙，正挥舞着刀剁肉，旁边是切好的葱花和韭菜。那浓浓的包饺子的气氛感染着我，总是问：“开始包了吗？什么时候能吃？”

父亲擀面皮的动作流畅自然，就像跳舞一样。一张张面皮放在母亲面前。我看到母亲把面皮轻巧地放在掌心，在面皮四周沾上一点水，再放一勺肉馅，然后两边对折，另两边往里捏。在我看得眼花缭乱时，一个元宝形象的饺子鲜活地放在了盆子里。不多久，一盆盆饺子下锅了，我一步不离地看着母亲用勺子不断地转着饺子和水。母亲说：“要这样转着水，不然饺子会粘在一起。然后等饺子浮上来，加三次冷水，然后就可以吃了。”我出神地听着，不断咽着口水。这一晚的冬至，是属于饺子的冬至。一只只白白胖胖的饺子听话地躺在我的碗里，浇上酱油，香味迎面而来，我接过父亲给我的筷子，开始大快朵颐。一口咬下去，鲜美无比。父亲和母亲慢慢地吃着，笑着看着我，这感觉太美妙了……

其实，多年以后我才明白，我并不是真那么爱吃饺子。而是当时父亲很难得在家，平时工作太忙了。那温馨的场面，那鲜美的饺子，让那个节日增添了些许的美好。

长大后，我出门在外。第一年参加工作的冬至，我作为新人忙碌得焦头烂额。冬至前两天，母亲打来电话说：“妞，冬至回家吃饺子吧。”瞬间，我的泪水就迷蒙了双眼。在陌生的城市，在那寒冷的冬至，正是我孤单飘零的时候，母亲的话为我注入了暖流。“妈，我一定回家。”我哽咽着答应着。然后一鼓作气，加班两个晚上到深夜，把手上的工作完美地做好，踏上了回家的路。

坐了10个小时火车，再转大巴3个小时，回到家时已经是暮色降临，我踩着夜色匆匆赶路。远远地，看到母亲倚在门边，寒风吹乱了她的白发，我鼻子一酸。听到母亲转身对父亲说：“装饺子，妞回来了。”刹那间，我的眼泪夺眶而出。

从此，无论多忙，每年冬至必定回家陪父亲吃饺子。我知道，于我而言，这不是普通的饺子，是一种爱，一种依赖和依恋。那饺子里，早已透过岁月的风霜，溶入在亲情的爱河里，是我一生最暖的回味。

◆下期话题

写在新年

时光荏苒，岁月如歌。还没从忙碌的日子缓过神来，新的一年就匆匆来到了跟前；还没来得及整理一下思绪，转眼又将辞旧迎新。走过了12个月份的风景，你当初的新年愿望实现了吗？新的一年，你又有什么心愿想要完成？给飞逝的2018作个总结，给崭新的2019定个小目标。让我们一起回眸过去值得铭记的片段，一起写下对新年的期许，畅想美好未来吧！

编辑： 田戈   责任编辑：李瑾瑜