食品药品监督管理局为孩子们舌尖上的安全护航

自11月23日启动学校食堂食品安全监督检查专项活动以来，睢阳区食品药品监督管理局高度重视，严格按照监督检查专项活动方案要求，准确把握时间节点，在自查自纠阶段结束后，抽调精干执法人员，联合区教体局对辖区学校食堂、集体配餐单位进行了全面拉网式检查。

据了解，联合执法一是严查学校食堂、集体配餐单位经营场所，重点查看食堂油烟污染防治措施是否到位，后厨操作间和就餐场所环境卫生是否干净整治，加工设施设备是否清洗维护，防蝇防鼠等设施设备是否配齐并正常运转，餐厨垃圾收集处置是否规范。二是严查学校食堂、集体配餐单位食品安全管理措施，重点查看从业人员健康管理、原料采购验收、餐饮具清消保洁、食品储存摆放、食品添加剂使用、食备餐留样和食品安全自查制度落实等规范化管理措施是否落实到位。三是严查从业人员食品安全预防和应急知识培训开展情况，督促食堂从业人员按照规范要求操作、加工和存储食品，预防食物交叉污染、腐烂变质，保证食品卫生质量。

截至目前，已检查学校食堂、集体配餐单位13家，对食品原料索证索票不全、食品安全制度落实不到位、食品留样不达标的3家单位下达了责令整改通知书，责令其进行全面整改，切实保障了广大学生的饮食安全。