夏邑县开展敬老院、幼儿园食品安全大排查行动

近日，夏邑县食品药品监管局开展了全县敬老院、幼儿园食堂食品安全大排查行动。

长期以来，该县对敬老院、幼儿园的监管一直宽松，存在盲点，单位很少办理经营许可证，从业人员大都未进行过职业培训，食品安全、法律法规意识淡薄，存在一定安全隐患，此次大排查大督查工作将上述情况列为重点检查内容。执法人员深入各敬老院严格检查，看环境卫生、硬件设施是否达标、有无生熟食品交叉污染现象；食品储存温度、时间、保质期是否符合卫生要求；熟食卤味、生食水产品等凉菜的加工是否符合卫生标准；食品及原料索证验收制度是否落实；食品留样制度是否执行；从业人员健康检查情况；餐饮具、容器消毒、保洁是否落实；加工过程有无添加非食用物质和滥用食品添加剂；有无制售有毒有害食品等行为。

检查发现，大多数敬老院存在食品安全问题，环境卫生较差；索票索证制度没有严格执行、购货进货台账没能建立等，对存在问题的单位责令其及时进行整改，完善各项管理制度，杜绝食品安全事故发生。

本报记者 张壮伟

通讯员 刘献运