盲抽检测，为网络订餐再设一道安全线

【新闻背景】8月20日，网络订餐平台饿了么联合北京市食药监局，在全国率先对在网商户的餐品进行食安自查抽检。对于在自检过程中发现问题的餐品和商户，饿了么将当即下线，并及时上报给监管部门，同时还会把信息同步给网络订餐平台行业自律联盟的其他成员——美团外卖、百度外卖、到家美食会，共同保障网络订餐食品安全。（8月20日《法制晚报》）

唯利是图是商家追逐的目标，仅凭着职业道德和慎独情怀，商家未必愿意因遵循卫生安全的底线而提高成本。因此，作为推介的网络订餐平台，应当为食品的卫生安全担负起一定的审核、监督之责。当然，为了严格把关网络订餐的食品安全，订餐平台也付出了一定的努力，比如提高入驻平台的审核门槛，比如聘请社会监督员，比如制定苛刻的管理条例，等等。

然而，即便如此，还是有不少商家无视严格的管理、严厉的处罚，毕竟，除非消费者证据确凿地举报，他们“作奸犯科”被揪出来的概率小之又小。

那么，什么是盲抽检测呢？就是饿了么管理平台的人员以“神秘买家”形式，在饿了么外卖APP上随机对在网商户点餐，并对餐品进行盲抽，检测食品质量和卫生安全情况。一旦发现食品存在问题，即对该商家作出处罚，并将检测的信息通报给自律联盟的其他成员。

诚然，盲抽检测不可能完全解决网络订餐的食品安全，但它至少可以为网络订餐再设一道安全线。我们期待着饿了么的盲抽检测能震慑那些不良商家，为网络订餐增加安全系数。

编辑： 田戈   责任编辑：李瑾瑜