[郑剑出削]酒奢茶俭两相异

寒夜客来茶当酒，

竹炉汤沸火初红。

寻常一样窗前月，

才有梅花便不同。

这是南宋诗人杜耒的《寒夜》诗。写的是一个冬天的夜晚，客人突然不约而至，好客的主人有心热情招待，无奈家里没酒，外出打酒吧，天色已晚，商铺打烊。只好吩咐家人点火煮茶吧，以茶代酒。就像如今有些江湖人士说的那样：只要感情有，喝啥都是酒！主人好客，客人随和，大家看着火炉中的火苗开始红了起来，水在壶里沸腾着，屋子里暖烘烘的，气氛相当融洽。窗外，明月皎皎，树影婆娑，与平时并没有什么两样，只是窗前有几枝梅花，在月光下幽幽地开着，芳香袭人，使得月色格外与往日不同了。

这本是一个毫无准备、突然来客的尴尬之夜，却成就了一首以茶代酒的的诗词佳话。很多人在分析这首诗的时候，都提到了红红的火炉、明净的月光和迎寒傲雪而开的梅花，但对于以茶代酒这件事没有深究。陆羽在《茶经?七之事》一章里引用了一个以茶代酒的事例。说的是三国时期吴国最后一位皇帝孙皓，每次设宴，坐客人人要饮酒七升，而吴郡太史令韦曜的酒量不超过二升，孙皓当初非常尊重韦曜，就暗地里赐茶代酒，来保护他。这是《三国志》里记载的最早的以茶代酒的例子。陆羽还多次提到，修身养性、清静无为、生活简朴、为人谦逊的人最适合饮茶。那么相对来说，喝酒就显得奢侈了一些。像李白那样“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒……”浪漫之中是不是太缺乏理性了？如果不是官二代、富二代，谁能像他那样喝得长醉不起啊？

平常人过的是日子，写在纸上叫生活。老百姓好说，过日子比树叶还稠哩，不懂得节俭，奢侈浪费，再多的财富也会被挥霍一空。好酒之人大多性情豪放，喜欢大场面、大排场，不拘小节，不惜钱财。许多与酒有关的词语可见一斑：对酒当歌，花天酒地，灯红酒绿，今日有酒今日醉……；而喜欢喝茶之人却一直默默无闻，不显山，不露水，作深沉状。吃一些粗茶淡饭，在茶余饭后，谈一些逸闻趣事，或在茶香四溢之中，把壶观经，享受着齿颊留香的生活。

传说陆羽在安史之乱之后，隐居苕溪，与诗僧皎然结为好友，他们经常在一起煮茶论诗。皎然在一首名为《九日与陆处士羽饮茶》的诗中写道：

九日山僧院，东篱菊也黄。

俗人多泛酒，谁解助茶香。

皎然认为，俗人只知道在酒桌上推杯换盏，怎能体会到喝茶的乐趣呢？

编辑： 姬艳峰   责任编辑：李瑾瑜